林燮指着那些黑棕色的坨坨问
:“这……是?”
店家笑了:“我们当地只
这种叫
千张,不过都差不多,其实这就是用您说的那种金黄色千张发霉后制成。”
林燮惋惜地摇了摇
:“我们初次行走江湖,你们两个都没有自保能力,我得时刻醒着神儿,不能饮酒,下次来再说吧!”
别说是言玥,就是稳重如言阙,眼角眉梢也都透着好奇与欢喜。飞阁
丹渺无烟,街巷更有人间味。读了再多圣贤书,也抵不过亲自来这市井中看一眼。
言玥刚连连点
,这边小二就将剩下的菜都上了。
西施豆腐、白白
又金金黄黄,看着就蛮不错;麻鸭已经由店家撕碎了再端上来,闻起来比京中的卤鸭要香一些;不过等黄鱼蒸千张端上来,三人就都傻眼了。
待找了个干净的小饭馆落座,点上
西施豆腐、一只麻鸭、黄鱼蒸千张,都是当地的特色菜,饶是林燮都没听说过。等他又看了店家摆出来的黄酒坛,下意识
连好几眼。
这里是越州的绍城,因为勉强被包
在江左地界,比起再深一些的州地来讲还是比较乱的。言玥亦步亦趋地跟在两个兄长
后,行走在街巷之中。
“千张啊。”
“发……发霉?”
“千张不都是金黄色的吗?”
言阙闻言皱了皱眉,叮嘱
:“梅大哥,你少贪些凉吧”,说着,又看向言玥,“尤其是你,不要多食,以免伤
。”
林燮闻言去看言玥,果然见她眼睛亮晶晶地点点
,便大手一挥,来了三碗。
别的菜还需要准备,黄酒冰酪上的是最快的,转
小二就端上来三碗。
自己一个人住也安全些。又各自叫了水,简单梳洗沐浴一番,就换了
干净衣服,去城中逛逛。
言玥见了,笑
:“梅大哥不喝吗?”
店小二端着菜走来,只听见了后面不能饮酒的半句话,连忙笑着
:“客官们若想尝尝当地正宗的绍城黄酒,又怕饮酒误事,可以试试我们店里的黄酒冰酪,是由黄酒酒酿、糯米饭和
酪制成的,平日里就是娘子们也喝得。”
店小二简单推荐两句就退下了,剩三人拿着筷子大眼瞪小眼。
言阙也跟着喝了一口,咂咂嘴,
:“无冰,但确实清凉,这是怎么
到的?”
言玥率先尝了一口,便笑了:“我就
,这临近夏日,冰在京中都是紧俏物,怎么来了江左,这么一家路边小店都有冰
的吃食。”
林燮得意一笑:“这你就不知
了吧,应该是将黄酒冰酪都盛放在木桶里,再用绳子吊在井里,就能如此冰凉了。从前跟着祖父随军的时候,那些士兵还会把瓜果放在竹篮里,再放到溪水中去冰着,也别有一番风味。”
“梅大哥,你一向好奇尚异,快尝尝……”
看了会儿卖茴香豆和卖油纸伞的摊贩吵架,在热气腾腾地蒸锅旁等着梨糕出锅,哪怕是路边摊在用小坛子分装黄酒,也值得驻足看一眼。
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“是啊,霉千张比起普通的千张更加鲜洁、清香,尤其是和黄鱼一起清蒸,口感独特,味
醇厚,客官试试就知
了!”
“不不不,一言,你才是事必躬亲,来来来,为兄给你夹……”