黑看她不肯松口，就要求帮忙。

温迪正把手伸在盆里，恶狠狠地洗着几颗猪心。

“不，我就要吃猪杂！”温迪固执地说。

?s  i  mi  sh  u  w  u  .com

猪心、猪肝、猪……各种猪杂碎都堆在桌上，看起来像尸块集成山。

黑点，拿了碗就进储藏室去了。

温迪将猪心剖开，洗净后再将内的淤血一并挑掉，然后切片。

他从床上下来才发现料理台上堆满猪杂，血腥味就是由它们散发出来的。

随后，抓几株香菜，只用叶子，切碎后撒在酱红

这时候，起锅烧油，把猪心薄片放进去煎一下，迅速翻面，十几秒这些猪心薄片就被煎得两面发黄，这时就可以将刚才搅匀的调味料擓进去，用勺子迅速翻炒，给猪心薄片上色，等猪心薄片染上料汁的颜色变成酱色后，加入两大勺清水，转小火慢慢地煮，煮到汤汁收后，把猪心先捞出来摆盘，在盘子里叠成类似金字塔的小山。

猪杂必须洗干净，它本有着强烈的腥臭味，不能去除这味，整菜都是臭的，怎么吃？

黑看她理得很烦躁，提议不如吃猪肉。

有孜然粉，辣椒粉，白胡椒粉，盐。辣椒酱和蚝油最后放，用筷子搅匀后将调料放到旁边。

就是舂米呗。

所有猪杂都已经在常温中解冻，散发出非常烈的血腥味以及腥臭味，温迪把猪心从猪杂里挑出来，泡在水盆里用刷子刷洗，将它表面一些急冻时凝结的淤血洗净。她搓得很厉害，像是在杀敌一样光从表情就能看出来手法狠。黑被她狰狞的表情吓得忘记自己本来来找她是要说什么。

更重要的是，她都已经把猪杂理成这样，等于一百步走到了九十步，这时放弃岂不有病？

温迪还真有事情交给他，“你去米缸里拿点米……就是水稻！把谷壳磨掉，留大米给我用。”

烧好了火，温迪将猪心的薄片连着腌料汁一起装入石碗，注入一些水，炖煮三个竹筒时。

温迪继续她的猪心。

食指串联出一个标准圆，“我不。”

煮猪心时，她继续理其他猪杂，主要是分别过水洗净。猪杂大分取自猪上的官，构造都很复杂，淤血残留得极多，要理不仅手段繁杂，而且必须一个个理，不能像猪肉那样大量同时清洗。她只能把猪杂一个个拿起来泡水盆里挑凝结的血块，搓洗干净，然后换下一个，最后还要把这些猪杂重新冲水。

她把盆子里所有洗干净剖开的猪心全切成薄片，随后再次冲洗，干水分装入盆中，倒入一点盐，一些白胡椒粉，几大勺酒，然后用力搓洗，将薄薄的猪心切片留在腌料汁中腌制一段时间。在腌制时，温迪才开始烧火，其实火灶里的火一直没灭过，她主要是从火灶中铲走前夜留下的大量积灰，随即再往火灶中加入新的木，让火堆烧得更旺。

下一步是准备调味料。

她准备一盆冰水，用漏勺把猪心薄片捞出来，浸在冰水里，然后继续把手伸进去搓它。这简直是自，本来这活计应该是一分钟，温迪冻得受不了，30秒就搓洗好猪心薄片把它们捞出来往筛网上放，沥水。然后她再准备一个大碗，把沥干水分的猪心薄片放进去，备用。