弟弟？

他问：“度数高？是很厉害的酒吗？”

“我帮你倒，可就不止一半了。”温迪威胁。

他把杯子端到嘴边，小心翼翼抿了一口：“好香啊！好甜……”

下一步，就是将这些米酒一次蒸馏。

si  m  i  s  h  u  wu.  c  o  m

小哥？

温迪不说这句话还好，她说了，反而让黑更加好奇。

蒸馏尾出口底下放着一个木盆，等里面滴出酒，装满这个木盆，就上换一个，直到铁箱里的酒全烧完，温迪就重新注入新的未蒸馏酒，通过微型蒸馏将它们全“升级”一遍。在她蒸馏时，黑把石缸洗干净，蒸馏后的酒便重新注入石缸中。

说这话时跃跃试，脸上简直就刻着“想喝”两个字。

被榨去酒的酒饭，还能作为“醪糟”食用，和鸡或面团的子一起煮都很好吃。

温迪低看着轰然倒地不省人事的黑一脸无语。

你大爷，我抬不起你啊！

“后劲是什么？”“砰！”黑的疑惑与直愣愣摔倒的巨响前后脚响起。

装入木盆中。酒饭被眼细密的筛网留在表面，只有郁的酒透过筛网进入木盆中。温迪就用这种方式，将石缸里所有的酒饭全舀出，过滤掉固的酒饭，只滤出香气郁的酒。

“不会吧？我觉得我还行啊。”黑说，边也给自己舀了一杯。

他小声说。

温迪无语：“你知酒讲究的是后劲吗？”

“这次酿的酒度数比较高，用来调酒的基酒还行，你直接喝？可不一定能熬过去。”

温迪用木板在铁箱上搭建了一个开孔的格子，孔接竹筒，竹筒再接竹筒，再再接竹筒，底下再接一个木板拼的木盒子，木盒子里装一个竹节，竹节里装着冰块作为冷却。简单来说，就是温迪用木板和竹筒加铁箱制造了一个非常土味的微型蒸馏。密封可以说相当糟糕，跟纯铁铸的完全不能比，但凑合着蒸馏这一缸米酒是能撑完的。

温迪同意，虽然她已经减糖，但米酒的本味就是甜的。

“我劝你别冒险哦，你的酒量不好，我知，你自己也应该知的。”

“啊？这个杯子已经很小咧？”

第177章第177日

将微黄的酒滤出后，剩余的酒饭还可以再一次压榨，榨出剩余的酒。

米酒很香，温迪之前加的糖并不算多，因此它保留甜味的同时，又没有过分的甜味。如果糖放得比较多，那这就属于米酒中的甜酒了。温迪米酒的主要目的是用它代替料酒，所以放糖时掐的量很准，主要让它能通过糖化的一关，但不会有过量的糖分。她舀了一杯酒，慢慢地品，这酒成品的酒味很重，经过一次蒸馏后，度数高，她才喝一两口就有晕的感觉了。

黑抱着杯子一饮而尽：“这么甜，度数还行嘛。”他一脸自信地说。

黑发现她表情很严肃，并不是开玩笑，只好乖乖地从心，倒掉了半杯酒。

黑也想试，被温迪拍掉手。

温迪把米酒倒入铁箱，先倒八成满，给底下火灶加木，用大火将铁箱中的米酒烧。

温迪起床后，先把所有新鲜鸭全取出，放在水中刷洗干净后

“咳咳。”温迪正色，“倒一半。”