随后他开始理基围虾以及豌豆。

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不过看着好吃也不一定代表真的好吃，大家把赋神的山楂粥和楚南的酸辣凉拌鸡爪暂时放到观察席位，等着他们的下一菜品。

【哈哈哈不是老粉丝都不知你过这菜，这和新菜有什么两样？】

赋神这边已经把食材全理干净了，虾剥成了虾仁，豌豆也淘洗干净，他在碗中打了三个鸡，然后跟观众们介绍：“接下来我要豌豆虾仁，我之前过虾仁，这个算是改进版本吧。”

只见楚南不慌不忙地他把锅架在燃气灶上，开中火，然后倒入冷水，放入八角、香叶、桂、花椒和葱姜，然后才把鸡爪拿出来，用剪刀把指甲一一剪掉，最后用刀把鸡爪从中劈开。

观众们看了赋神的第一主食就把难缠的山楂消灭掉，又转想看看楚南会怎么理那三样棘手的食材。

调味料的香味不是很明显，但是鸡爪看起来好像很好吃，大家都不喜欢吃鸡爪这种肉少口感又不好吃的食物，但是楚南只这么稍稍一拌，就妙手回春，而且这菜的可复制很强，真的是很厉害了。

搅拌匀后后，楚南把鸡爪捞出来放在玻璃碗中继续搅拌。

这菜是赋神刚直播那会过的菜，这些年赋神也没过第二次，没想到在楚南这把赋神出了压箱底的菜品。

叮叮当当的动静也引了赋神的注意，“你把鸡爪剪开了？这样倒方便入口的。”

最佳搭，往粥里放辣椒不现实，那只能加糖了。

牛和柠檬还好一些，楚南在过往视频曾经用牛双，大家以为楚南今天会继续，而柠檬可以调料，楚南也曾使用过，而鸡爪才是重戏，肉少又难入味，还有指甲，大家都不喜欢吃。

搅拌结束后，他把玻璃碗罩上保鲜，然后放在冰箱急速冷藏，“凉拌要冷一点才好吃，我们先放冰箱冻一会好入味。”

赋神向米粥里又加入不少冰糖，搅拌后就把锅盖盖上，跟观众解释：“这次山楂粥，光有酸味还不够，放点糖调和才比较和谐。”

“鸡爪表面会煮出胶状物质，捞出来后记得用凉水冲洗，这样可以保持鸡爪脆爽的口感。”楚南冲洗完毕后，从冰箱里拿出一盒冻好的冰块敲碎放在水中，然后将冲洗完毕的鸡爪放进冰水里，“今天的鸡爪我打算凉拌理，现在我们来料汁。”

楚南把柠檬拿出来，切成片状，又把蒜拍碎切沫，辣椒切成丁，香菜也切成段，然后将这些全倒入一个干净的玻璃碗中，楚南继续向碗中倒入适量陈醋、老抽、生抽、香油、白砂糖和少量食盐。

【期待赋神以后多多出改进版本，新粉

楚南笑了笑，今天他打算柠檬酸辣鸡爪，此时锅中的水已经沸腾，传出了香料特有的香气，他把剁开的鸡爪丢进水里，煮八分钟后全捞出来，“这一步是去腥，顺便把鸡爪煮熟，煮的时间依照大家的喜好，喜欢糯一点口感的就多煮一会，喜欢脆一点口感的就少煮一会。”