个祖传秘方呢。

不过,能不能成为祖传秘方对于现在的沈长君来说太遥远了,也没有意义,现在最首要的是找齐材料,创造出一份独属于大晋朝的独家食肆的火锅汤底。

沈长君再一次的踏入了百善堂,这里面的药材很齐全,找几味调料还是很容易的,他发现大晋朝在某些方面并不落后,如药材,如工艺等等。

“沈大哥”这么叫他的人只有一个,他回过tou,果然是吴凡还有他shen边的阿木郎。

““你们回来啦。“沈长君高兴的dao

“是啊,昨天刚回来,这不一回来就来找你了嘛。"吴凡说dao。

他们本来打算到独家食肆找人,没想到在路上遇见了。

“走,咱们找间茶楼,坐下来慢慢说。”

沈长君领着他们到了上次去的那间茶楼里,点了跟上次一样的茶跟点心。

“这一趟出去够久的,收获一定不小吧。"沈长君问dao。

“嗯,这次我和阿木郎一路南下,最后到了金都府的边境贝尔草原,那里人都放牧,什么都没有,就是羊多。"吴凡兴奋的说着,完全不似在路上吃苦受罪想家时,liu着两行清泪时的样子。

沈长君虽看吴凡说的洒脱,却哪里能不知dao这一路的艰苦。

出门在外,吃吃不好,睡睡不踏实,他可是深有ti会的。

伙计把茶水和点心上来了,沈长君为他们倒满了茶,并将装点心的碟子向着吴凡推了推。

吴凡的眼睛笑成了月牙,弯弯的,特别的可爱,他拿起一块点心,小口小口的吃了起来。

沈长君也并没有cui促,他也不指望阿木郎说话,就这样品着茶,等着吴凡将手里的点心吃完。

吴凡吃完了点心,又饮了口茶水,才发现自己贪吃,酡红着双颊,不好意思的朝着沈长君笑了笑。

沈长君并不介意,他接着问dao:“你们这次弄了多少只羊回来?”

“弄了50只羊,38只羔羊,11只可以产崽的母羊,1只种羊。”吴凡dao。

沈长君点了点tou,有了这批羔羊,火锅店已经万事俱备只等着大展宏图了。

沈长君也没有让吴凡他们失望,让茶楼的伙计找来纸笔,刷刷刷,写了起来。

他写的不是别的,正是答应给吴凡他们的方子

当初说好了,他只要羊shen上的八个bu位,是哪八个呢,首先是黄瓜条bu位,所谓黄瓜条是羊后tui的大tui内侧,一片肉两种颜色。形如两条相连的黄瓜,肉色淡红,肉质细nen,fei瘦适中,口感nenhua。

然后是一tou沉,这bu位属于大tui外侧,一tou沉瘦肉比例更高,肉质更nen。

第三个bu位是羊三叉,要是细分的话,羊三叉这个bu位又可分为大三叉和小三叉,两者都在羊tui的上bu,只是大三叉在后退上bu,五成fei,口感feinen,小三叉在前tuibu位,要比大三叉更瘦一些。

第四个bu位就是羊上脑,这个bu位是颈后肉,三成fei,口感nen,羊上脑因为接近羊tou,所以称为“上脑。这一bu分的肉质中脂肪分布似大理石花斑,质地较nen,是很多老饕的涮肉心tou好。

第五个bu位是羊jin肉,这个bu位的肉是剔除了肋骨的腰窝肉,俗话说ding香贴骨肉”,所以这个bu位的肉最香。

第六个bu位是羊磨裆,就是tun尖肉,质地松ruan,因为靠羊尾的bu分,所以最鲜也最易膻。

第七个bu位是羊里脊,脊椎两侧,纯瘦,口感nen。只是要注意的是,羊里脊这个bu位的肉不宜久涮,久涮易柴。

最后一个bu位是羊腱子肉了,这个